CARNAVAL

Ya es carnaval !!

Pierdes la vergüenza y el sentido del ridículo, te entran unas ganas tremendas de buscar un disfraz y salir a bailar y a divertirte con tus amigos, ir a ver las carrozas del desfile, llevar a tus hijos a las fiestas...
Todo el mundo se anima a disfrazarse para
el carnaval, en especial los niños. Por eso la semana del carnaval, en Carnes Copado quisimos compartir contigo la diversión.

En nuestra tienda del Polígono (calle Alberche s/n Centro Comercial TG) propusimos a nuestros clientes un reto: trae a tus hijos disfrazados a comprar contigo y se llevarán una sorpresa.

La sorpresa fue nuestra, pues mucha gente se animó a hacerlo, y fueron muchos los niños que se llevaron su "bola sorpresa", llena de caramelos y juguetes. Un beso a todas las princesas, duendes, hadas, superheroes, animalitos, camareros, enfermeras y monstruos que nos visitasteis ese día.

Así que desde aquí, muchas gracias a todos por participar y sobre todo, por ser tan divertidos y geniales.

Estos son algunas de las visitas que recibimos (con permiso de los padres, claro!!):

Y gracias por participar en nuestra encuesta. Dijisteis sí a la propuesta de que nuestros chicos fueran disfrazados a trabajar y como pudisteis ver, nuestros "piratas" estaban encantados de atenderos.

El año que viene más y mejor!!!!!

Hemos estado en: La Venta de Aires

El restaurante La Venta de Aires es un sitio emblemático de Toledo y parte de su historia. Lo conocemos de toda la vida, y hemos asistido a comidas y bodas en sus populares salones.

Aprovechando que el día 23 de enero fue la festividad de San Ildefonso, nos reunimos un grupo de 9 para disfrutar de una comida con sobremesa en este lunes sin madrugones y sin prisas.

Elegimos el restaurante La Venta de Aires para comer su famoso cocido toledano, pues ¿qué mejor elección que un cocido para una sobremesa larga y tranquila? Todo un éxito, desde luego. Desde aquí nuestras felicitaciones a la cocina.

El cocido muy completo, con su sopa de fideos con hiervabuena, como la hacía mi abuela, y su fuente de garbanzos con repollo, carne de ternera, pollo, chorizo, tocino... acompañado como debe ser, de una buena fuente de guindillas, cebolletas y encurtidos. Con un buen Estola de La Mancha... ¿qué más se puede pedir?

Recomendamos este sitio no solo para comer, si no también para tomar un café tranquilo en una de sus bonitas y acogedoras salas, o una copa en su terraza en las noches del buen tiempo. Y sobre todo, para llevar a esos amigos que vienen a visitar Toledo.

De cervezas por el casco.

Ya es tradición reunirse con los amigos el día 31 de Diciembre para recorrer los bares en busca de cervezas y tapas. Otros años nos hemos reunido en el barrio de Santa Teresa, pero este año, nos hemos decidido por el casco. Y ha sido un auténtico acierto. Aprovechando que este año hacía un precioso día de sol, empezamos la ruta en la Terraza Bu, donde nos reunimos con algunos amigos y donde solo pensabamos estar un rato... al final, nos tiramos allí tres horas. Y es que nos encanta este sitio, con esas vistas del Alcazar y la Academia de Infantería.

Luego fuimos del Enebro al Trebol, bares que como es costumbre, este día había sacado las barras a la calle y repartían platos de migas y paella.

Terminamos la mañana en la terraza que Urban Club sacó a la plaza de Montalbanes.

Por supuesto que hicimos las migas

Como ya es tradición en Copado, el día 25 y el día 31 de diciembre hicimos las famosas migas "del primo Antonio". Nos reunimos todos los compañeros, con algunos amigos, y tomamos este tradicional almuerzo. Como siempre, estaban de muerte, las mejores migas que hemos comido.







Gracias Antonio!!!

Obra social, colaboración con los comedores de Caritas

Todos sabemos en qué situación económica se encuentra nuestro país, y por desgracia, hoy en día hay muchas personas pasando por malos momentos.
En los últimos meses se ha disparado un 45% la demanda de alimentos a las entidades benéficas, los comedores sociales se llenan como nunca. Familias enteras se ven en la necesidad de recurrir a la beneficencia.
En Carnes Copado nos parece que la labor social que están llevando a cabo los comedores sociales de Caritas, son hoy en día, una labor crucial. Por eso colaboramos con ellos en la medida de nuestras posibilidades. Queremos agradecer a Caritas hacer mención de nuestra empresa en el periódico ABC.

Desde aquí queremos darle las gracias y el reconocimiento que se merecen.

Si seguís el siguiente enlace, podéis ver el artículo de ABC:

http://www.abc.es/20090208/toledo-toledo/para-manana-20090208.html

Cochinillo a la segoviana

Una receta muy propia para estas fechas, que es mucho más fácil de hacer de lo que parece y que sale muy rentable, pues con un cochinillo, cena toda la familia.


Disponer en una cazuela de barro o en la bandeja del horno unas hojas de laurel para que el cochinillo no este en contacto con la bandeja y colocar el cochinillo con la piel hacia abajo, sazonar y añadir un dedo de agua en la bandeja.

Precalentar el horno a 180º C. Introducir el cochinillo durante una hora untado de manteca iberica, transcurrido este tiempo lo sacaremos y le daremos la vuelta, (la piel hacia arriba), hay que pinchar un poco la piel para que no se formen bolsas de aire, pero con cuidado de que no se rompa.
Untamos la manteca con ayuda de un pincel por toda la corteza.
Volver a introducir en el horno durante unos 50 minutos más o
menos (una hora si el cochinillo es un poco grande), transcurrido el cual el cochinillo tendrá el típico color dorado, homogéneo y la piel estará crujiente.

Rectificar de sal.

Las Migas del primo Antonio

Por fin llegó Diciembre, un mes deseado por muchos y odiado por otros muchos. Diciembre es el mes de las tradiciones, las fiestas, las vacaciones escolares, las reuniones familiares, las comidas de empresa, las salidas con los compañeros .... y las migas.
En Carnes Copado tenemos la tradición de hacer migas para los compañeros todos los días 24 y 31 de Diciembre. Como buena tradición, siempre seguimos los mismo pasos, montamos el camping gas en nuestra sala de recepción y viene mi primo Antonio a prepararnos unas riquísimas migas. Lleva veinte años preparándolas para nosotros, y estamos encantados la verdad, por que son las más ricas que hemos comido.
Ha tenido la cortesía de darnos su receta personal, para que todo el que quiera, pueda probarlas. Esta receta es para unas 8 o 10 personas, y la mayoría de las medidas las ha dado a ojo, pero bueno, estoy segura que con un poco de intuición, saldrán tan ricas como las suyas.

Migas del primo Antonio

250 ml aceite oliva
1 k panceta
1 k chorizo
4 cabezas de ajos (separados los gajos pero sin pelar)
1 bolsa de migas ya cortadas grande
sal
medio litro de agua
una cucharada de pimentón dulce
El truco: El día de antes cogéis el agua, la sal, una cabeza de ajos pelada y el pimentón y lo batís con la batidora hasta que no queden trozos. Poner las migas en un recipiente grande y mojarlas poco a poco con las manos, echando pequeñas cantidades de liquido y removiendo con las manos todo el tiempo. Antonio dice que este es el verdadero secreto, moverlas mucho para que se humedezcan pero no se empapen.
Calentar el aceite y freir la panceta, cuando esté dorada añadir el chorizo y cuando esté casi listo, añadir los ajos. Dar un par de vueltas para que no se queme hasta que los ajos estén tostados. Mover bien las migas con las manos para que no se queden apelmazadas y luego añadirlas a la sartén. No dejar de moverlas con la cuchara hasta que cojan el color tostado que las caracteriza.
Se pueden servir con uvas por encima.



Yo no las he hecho nunca, pero voy a probar esta receta esta misma semana.